Fundamentos de biotecnología de los alimentos.
Language: spa. Publication details: Zaragoza, España Acribia S.A. 2000Description: xvi, 475 páginas; Tablas; FigurasISBN:- 8420009229
- 664.024 L477
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Libros | CIBESPAM-MFL | 664.024 / L477 (Browse shelf(Opens below)) | Ej: 1 | Available | 004171 |
- Fundamentos de bioquímica, microbiología e ingeniería.
-- Fundamentos de bioquímica.
-- Fundamentos de microbiología.
-- Fundamentos de ingeniería bioquímica.
- Aplicaciones de la biotecnología a los productos alimentarios.
-- Procesos y productos que usan levaduras.
-- Procesos y productos de origen bacteriano.
-- Otros procesos y productos basados en microorganismos.
- Otras posibles aplicaciones de la nueva tecnología.
-- Biotecnología vegetal.
-- Biotecnología animal.
-- Biosensores para el control biológico de los alimentos.
-- Gestión y residuos y procesado de alimentos.
-- Seguridad alimentaria y nuevas tecnologías.
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