Operaciones básicas y servicios en bar y cafetería.
Language: spa. Publication details: Madrid- España Paraninfo 2012Description: xi, 253 páginas; Ilustraciones, tablasISBN:- 9788497326919
- 647.95 G216
Contents:
1. El bar.
2. Recepción y almacenamiento de materias primas.
3. Preparación de equipos útiles y materiales.
4. Servicio de bar.
5. Bebidas calientes: cafés, infusiones y chocolates.
6. Batidos, zumos, aguas y refrescos.
7. Bebidas alcohólicas simples: cervezas, sidras y aperitivos.
8. Aguardientes y licores.
9. Cócteles y combinados.
Item type | Current library | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode | |
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Libros | CIBESPAM-MFL | 647.95 / G216 (Browse shelf(Opens below)) | Ej: 1 | Available | 001012 | ||
Libros | CIBESPAM-MFL | 647.95 / G216 (Browse shelf(Opens below)) | Ej: 2 | Available | 001135 |
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647.95 / F825 Administración de la empresa restaurantera. | 647.95 / G216 Operaciones básicas y servicios en restaurante y eventos especiales. | 647.95 / G216 Operaciones básicas y servicios en restaurante y eventos especiales. | 647.95 / G216 Operaciones básicas y servicios en bar y cafetería. | 647.95 / G216 Operaciones básicas y servicios en bar y cafetería. | 647.95 / G216 Operaciones básicas y servicios en restaurante y eventos especiales. | 647.95 / H557 Gestión administrativa y comercial en restauración. |
1. El bar.
2. Recepción y almacenamiento de materias primas.
3. Preparación de equipos útiles y materiales.
4. Servicio de bar.
5. Bebidas calientes: cafés, infusiones y chocolates.
6. Batidos, zumos, aguas y refrescos.
7. Bebidas alcohólicas simples: cervezas, sidras y aperitivos.
8. Aguardientes y licores.
9. Cócteles y combinados.
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