Análisis de los alimentos.
Language: Spa Publication details: Zaragoza, España Acribia 2009Edition: Tercera EdiciónDescription: xiv, 657 páginas; Figuras, Gráficos, Ilustraciones; 27 cmISBN:- 9788420011141
- 664.07 N669
Contents:
Parte I. Información general.
Parte II. El análisis de la composición de los alimentos.
Parte III. Las propiedades químicas y las características de los alimentos.
Parte IV. La espectroscopia.
Parte V. La cromatografía.
Parte VI. Las propiedades físicas de los alimentos.
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Libros | CIBESPAM-MFL | 664.07 / N669 (Browse shelf(Opens below)) | Ej: 1 | Available | 002573 |
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664.07 / M183 Normas de calidad de alimentos y bebidas. | 664.07 / M183 Normas de calidad de alimentos y bebidas. | 664.07 / N669 Análisis de los alimentos. | 664.07 / N669 Análisis de los alimentos. | 664.07 / N795 Handbook of food analysis. | 664.07 / N795 Handbook of food analysis. | 664.07 / R215 Engineering Properties of Foods. |
Incluye bibliografía
Parte I. Información general.
Parte II. El análisis de la composición de los alimentos.
Parte III. Las propiedades químicas y las características de los alimentos.
Parte IV. La espectroscopia.
Parte V. La cromatografía.
Parte VI. Las propiedades físicas de los alimentos.
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