Introducción a la microbiología moderna de los alimentos.
Language: Spa Publication details: Zaragoza, España Acribia 1988Description: xi, 271 páginas; Gráficos, Tablas; 24 cmISBN:- 8420006300
- 664.001579 B662
Contents:
1. Ecología y microbiología de los alimentos.
2. Inhibición del crecimiento microbiano.
3. Control de la contaminación.
4. Pasterización, appertización, radiación y asepsis.
5. Contaminación deliberada.
6. Alteración microbiana de los alimentos.
7. Agua.
8.Tratamiento de efluentes.
9. Enfermedades transmitidas por los alimentos.
Item type | Current library | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode | |
---|---|---|---|---|---|---|---|
Libros | CIBESPAM-MFL | 664.001579 / B662 (Browse shelf(Opens below)) | Ej: 1 | Available | 002389 |
Browsing CIBESPAM-MFL shelves Close shelf browser (Hides shelf browser)
664 / V172 Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria. | 664 / V327 Food engineering handbook. | 664.001 / M479 Análisis microbiológico de carne roja, aves y huevos. | 664.001579 / B662 Introducción a la microbiología moderna de los alimentos. | 664.001579 / F735 Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP. | 664.001579 / F848 Microbiología de los alimentos. | 664.001579 / J42 Microbiología moderna de los alimentos. |
1. Ecología y microbiología de los alimentos.
2. Inhibición del crecimiento microbiano.
3. Control de la contaminación.
4. Pasterización, appertización, radiación y asepsis.
5. Contaminación deliberada.
6. Alteración microbiana de los alimentos.
7. Agua.
8.Tratamiento de efluentes.
9. Enfermedades transmitidas por los alimentos.
There are no comments on this title.
Log in to your account to post a comment.