Introducción a la microbiología moderna de los alimentos.
Language: Spa Publication details: Zaragoza, España Acribia 1988Description: xi, 271 páginas; Gráficos, Tablas; 24 cmISBN:- 8420006300
- 664.001579 B662
Contents:
1. Ecología y microbiología de los alimentos.
2. Inhibición del crecimiento microbiano.
3. Control de la contaminación.
4. Pasterización, appertización, radiación y asepsis.
5. Contaminación deliberada.
6. Alteración microbiana de los alimentos.
7. Agua.
8.Tratamiento de efluentes.
9. Enfermedades transmitidas por los alimentos.
Item type | Current library | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode | |
---|---|---|---|---|---|---|---|
Libros | CIBESPAM-MFL | 664.001579 / B662 (Browse shelf(Opens below)) | Ej: 1 | Available | 002389 |
1. Ecología y microbiología de los alimentos.
2. Inhibición del crecimiento microbiano.
3. Control de la contaminación.
4. Pasterización, appertización, radiación y asepsis.
5. Contaminación deliberada.
6. Alteración microbiana de los alimentos.
7. Agua.
8.Tratamiento de efluentes.
9. Enfermedades transmitidas por los alimentos.
There are no comments on this title.
Log in to your account to post a comment.