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Manual de seguridad y calidad de la carne de vacuno.
Language: spa. Publication details: España Acribia 2010Description: 219 páginas; ilus, imgISBN:- 9788420011462
- 664.929 V272
Contents:
Cap. 1.- La seguridad de la carne de vacuno.
Cap. 2.- Seguridad de la carne de vacuno previa a la producción: Gestión de la producción y control de patógenos.
Cap. 3.- Seguridad de la carne de vacuno durante el sacrificio.
Cap. 4.- Calidad de la carne vacuno.
| Item type | Current library | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libros
|
CIBESPAM-MFL | 664.929 / V272 (Browse shelf(Opens below)) | Ej: 1 | Available | 003009 |
Cap. 1.- La seguridad de la carne de vacuno.
Cap. 2.- Seguridad de la carne de vacuno previa a la producción: Gestión de la producción y control de patógenos.
Cap. 3.- Seguridad de la carne de vacuno durante el sacrificio.
Cap. 4.- Calidad de la carne vacuno.
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