El éxito restaurantero. Habilidades directivas.
Language: spa. Publication details: México Trillas 2009Description: 152 páginas; Ilustraciones; 24 cmISBN:- 9786071700728
- 647.95 D964
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Libros | CIBESPAM-MFL | 647.95 / D964 (Browse shelf(Opens below)) | Ej: 1 | Available | 001129 |
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647.95 / AL316 Planificación y dirección de servicios y eventos en restauración. | 647.95 / C348 Procesos de servicio en restaurante. | 647.95 / D964 El plan de negocios para la industria restaurantera. | 647.95 / D964 El éxito restaurantero. | 647.95 / F363 Servicio y atención al cliente en restaurante. | 647.95 / F825 Administración de la empresa restaurantera. | 647.95 / F825 Administración de la empresa restaurantera. |
* Diez tendencias en los negocios que marcarán la próxima década.
* El cambio empresarial lecciones de negocios.
* Modelos de certificación.
* Paradigmas administrativos.
En el negocio restaurantero existen historias de éxito que avalan el desarrollo de esta industria; tanto en el ámbito nacional como en el internacional han habido casos que muestran el triunfo de aquellos hombres y mujeres con el don de la visión empresarial, quienes decidieron incursionar en el campo de la gastronomía, actividades conexas y giros afines.
Este libro hace una apología de esos empresarios que de manera tenaz y decidida han enfrentado épocas de incertidumbre económica y que, gracias a su constancia, lograron cimentar fuentes de riqueza que permanecen vigentes a pesar de los cambios en las tendencias macroeconómicas, sociales, del medio ambiente y de los negocios.
El autor presenta los casos de los principales negocios restauranteros que operan
en México y algunos en todo el mundo, con información de carácter histórico y económico-administrativo; acerca de modelos de certificación, y temas de discusión relacionados con los casos en estudio.
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