El éxito restaurantero.
Durón García, Carlos
El éxito restaurantero. Habilidades directivas. - México Trillas 2009 - 152 páginas; Ilustraciones; 24 cm;
* Diez tendencias en los negocios que marcarán la próxima década.
* El cambio empresarial lecciones de negocios.
* Modelos de certificación.
* Paradigmas administrativos.
En el negocio restaurantero existen historias de éxito que avalan el desarrollo de esta industria; tanto en el ámbito nacional como en el internacional han habido casos que muestran el triunfo de aquellos hombres y mujeres con el don de la visión empresarial, quienes decidieron incursionar en el campo de la gastronomía, actividades conexas y giros afines.
Este libro hace una apología de esos empresarios que de manera tenaz y decidida han enfrentado épocas de incertidumbre económica y que, gracias a su constancia, lograron cimentar fuentes de riqueza que permanecen vigentes a pesar de los cambios en las tendencias macroeconómicas, sociales, del medio ambiente y de los negocios.
El autor presenta los casos de los principales negocios restauranteros que operan
en México y algunos en todo el mundo, con información de carácter histórico y económico-administrativo; acerca de modelos de certificación, y temas de discusión relacionados con los casos en estudio.
9786071700728
Éxito Restaurantero
Habilidades Directivas
Negocios
Paradigmas
647.95 / D964
El éxito restaurantero. Habilidades directivas. - México Trillas 2009 - 152 páginas; Ilustraciones; 24 cm;
* Diez tendencias en los negocios que marcarán la próxima década.
* El cambio empresarial lecciones de negocios.
* Modelos de certificación.
* Paradigmas administrativos.
En el negocio restaurantero existen historias de éxito que avalan el desarrollo de esta industria; tanto en el ámbito nacional como en el internacional han habido casos que muestran el triunfo de aquellos hombres y mujeres con el don de la visión empresarial, quienes decidieron incursionar en el campo de la gastronomía, actividades conexas y giros afines.
Este libro hace una apología de esos empresarios que de manera tenaz y decidida han enfrentado épocas de incertidumbre económica y que, gracias a su constancia, lograron cimentar fuentes de riqueza que permanecen vigentes a pesar de los cambios en las tendencias macroeconómicas, sociales, del medio ambiente y de los negocios.
El autor presenta los casos de los principales negocios restauranteros que operan
en México y algunos en todo el mundo, con información de carácter histórico y económico-administrativo; acerca de modelos de certificación, y temas de discusión relacionados con los casos en estudio.
9786071700728
Éxito Restaurantero
Habilidades Directivas
Negocios
Paradigmas
647.95 / D964