MARC details
| 000 -CABECERA |
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| Longitud fija campo de control |
ntdaa22 ab4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
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| Identificador del número de control |
UnInEc |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
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| Fecha y hora de la última transacción |
20180813115255.0 |
| 006 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA - CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL ADICIONAL |
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| Códigos de información de longitud fija - Características del material adicional |
a||||g ||i| 00| 0 |
| 008 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA |
|---|
| Códigos de información de longitud fija |
140501s9999 mx ||||f |||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL NORMALIZADO PARA LIBROS |
|---|
| Número Internacional Normalizado para Libros (ISBN) |
9781466595828 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
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| Centro catalogador de origen |
CIBESPAM MFL |
| 041 ## - CÓDIGO DE LENGUA |
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| Código de lengua del texto;banda sonora o título independiente |
eng. |
| 082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de clasificación |
664.94 |
| Cutter |
K49 |
| Dato adicional |
2014 |
| 100 ## - PUNTO DE ACCESO PRINCIPAL-NOMBRE DE PERSONA |
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| Nombre de persona |
Kim, Se-Kwon |
| 245 ## - MENCIÓN DE TÍTULO |
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| Título |
Seafood science. |
| Resto del título |
Advances in chemistry, technology and applications. |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA) |
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| Lugar de publicación, distribución, etc. |
USA |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
CRC Press |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2014 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
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| Extensión |
597 páginas; |
| Otras características físicas |
fig, tablas, ilustraciones; |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
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| Nota de contenido con formato |
-- Introduction to Seafood Sciences. <br/>-- Fermentation Method in Food and Derivatives. <br/>-- Seafood Cooking Method in Nutritional Quality. <br/>-- Fish Skin as Useful Additives. <br/>-- Fish Protein Coating to Enhance the Shelf Life of Fishery Products. <br/>-- Fish Protein Coating to Enhance the Shelf Life of Fishery Products. <br/>-- Determinationing Technology in Fish Quality and Seafood. <br/>-- Recovery of Fish Protein Using pH Shift Processing. <br/>-- Cold Gelatin for Seafood Restructuration. <br/>-- The Role of Transglutaminase Enzyme in Improving Gel Properties of the Fish Gel. <br/>-- Effect on a Fish Quality and Preservation Technique of Degradation Products of Trimethylamine-N-oxide. <br/>-- Dioxin in Fish. Chitosan: A Booming Bio-Based<br/>Nanocomposite in Seafood Industry and Aquaculture. <br/>-- Recent Development in the Area of Shrimp Quality Evaluation, Optimization and a Case Study of Tracebility System. <br/>-- Immune and Antiaging Properties of Bioactives Extracted from Seaweed. <br/>-- Chemistry, Technology and Applications of Food Hydrocolloids from Seaweeds. <br/>-- Arsenic in Seaweeds: Presence, Bioavailability and Specification. <br/>-- Sea Cucumber Aquaculture. <br/>-- Application of Microbial Fermentation in Seaweed Processing. <br/>-- Handling and Processing Technology of Indonesia Seaweeds. <br/>-- Application of Seafood by Products in the Food Industry. Biological <br/>-- Properties of Seafood Processing Byproducts. <br/>-- Freeze-Dried Seafood Products. <br/>-- Selenium-Health Benefit Values as Seafood Safety Criteria.<br/>-- Role of Bacteria in Seafood Products. <br/>-- Fish and Shellfish Diseases. |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Seafood |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Food Composition |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Fisheries |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Fishery Processing |
| 913 ## - ÁREA Y CARRERA |
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| Área de Conocimiento |
Área Agropecuaria |
| Carrera |
Carrera de Agroindustria |
| Líneas de Investigación Institucionales |
Generación de tecnología para la soberanía alimentaria |
| 942 ## - ENTRADA DE ELEMENTOS AGREGADOS (KOHA) |
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| Fuente de clasificaión o esquema |
Dewey Decimal Classification |
| Koha [por defecto] tipo de item |
Libros |