Control de calidad de productos agropecuarios.
Meyer, Marco R.
Control de calidad de productos agropecuarios. - Tercera Edición - México Trillas 2012 - 123 páginas; Ilustraciones; 23 cm; - Manuales para educación agropecuaria. Industrias rurales. .
* Control sanitario de aguas y desechos.
* Control sanitario de personal e instalaciones.
* Evaluación organoléptica.
* Muestras.
* Análisis físicos generales.
* Análisis físicos específicos.
* Sustancias y equipos para análisis químico.
* Análisis microbiológico..
La industria rural juega un papel importante en la transformación de materias primas, tanto de origen animal como vegetal, para obtener mejores productos alimenticios y subproductos. El procesamiento tiene como objetivo la mejor conservación de las materias primas, así como una mayor diversificación en su presentación.
Los manuales Industrias Rurales están dedicados a la elaboración y conservación de productos agropecuarios, los cuales se pueden realizar a pequeña y gran escalas. Los talleres y útiles necesarios en la elaboración y conservación de productos, así como el control de calidad, se encuentran descritos y magníficamente ilustrados en las páginas de estos manuales.
9786071709790
Control de Calidad
Productos Agropecuarios
Productos Agrícolas
658.562 / M612
Control de calidad de productos agropecuarios. - Tercera Edición - México Trillas 2012 - 123 páginas; Ilustraciones; 23 cm; - Manuales para educación agropecuaria. Industrias rurales. .
* Control sanitario de aguas y desechos.
* Control sanitario de personal e instalaciones.
* Evaluación organoléptica.
* Muestras.
* Análisis físicos generales.
* Análisis físicos específicos.
* Sustancias y equipos para análisis químico.
* Análisis microbiológico..
La industria rural juega un papel importante en la transformación de materias primas, tanto de origen animal como vegetal, para obtener mejores productos alimenticios y subproductos. El procesamiento tiene como objetivo la mejor conservación de las materias primas, así como una mayor diversificación en su presentación.
Los manuales Industrias Rurales están dedicados a la elaboración y conservación de productos agropecuarios, los cuales se pueden realizar a pequeña y gran escalas. Los talleres y útiles necesarios en la elaboración y conservación de productos, así como el control de calidad, se encuentran descritos y magníficamente ilustrados en las páginas de estos manuales.
9786071709790
Control de Calidad
Productos Agropecuarios
Productos Agrícolas
658.562 / M612