Industrias de cereales y derivados.
Language: Spa Series: Colección: Tecnología de alimentosPublication details: Madrid, España AMV Mundi Prensa 2002Description: 337 cm; Figuras, Imágenes, Cuadros, Tablas; 24 cmISBN:- 8489922632
- 8484760243
- 633.1 C157
Item type | Current library | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode | |
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Libros | CIBESPAM-MFL | 633.1 / C157 (Browse shelf(Opens below)) | Ej: 1 | Available | 002092 |
1. Aspectos generales de los cereales.
2. Industrias de primera transformación.
3. Industrias de segunda transformación.
Es una obra de carácter fundamentalmente didáctico que, a tráves de las tres partes principales en las que se ha estructurado aborda el estudio de los aspectos generales de granos y harinas, las industrias de primera transformación y las industrias de segunda transformación de los cereales.
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