Bienestar animal: Una visión global en Iberoamérica.

--SECCIÓN I: Bienestar en animales domésticos
Capítulo 1 Bioética y bienestar animal.
Capítulo 2 Comportamiento y bienestar en el perro
Capítulo 3 Comportamiento y bienestar en el gato
Capítulo 4 Bienestar de la vaca lechera
Capítulo 5 El bienestar del cerdo recién nacido
Capítulo 6 Comportamiento y bienestar del búfalo de agua
Capítulo 7 Comportamiento y bienestar en equinos
--SECCIÓN II Tópicos controversiales en bienestar animal
Capítulo 8 Bienestar en animales de circo, zoológicos, delfinarios, deportes y eventos tradicionales o culturales
Capítulo 9 Bienestar animal en situaciones de desastres y emergencias
Capítulo 10 Eutanasia en animales de compañía y experimentación
Capítulo 11 Prácticas dolorosas en animales de granja
Capítulo 12 Bienestar animal en mercados ganaderos
--SECCIÓN III Bienestar animal y productividad
Capítulo 13 Bienestar animal y productividad
Capítulo 14 Bienestar animal y calidad de la carne en Latinoamérica
Capítulo 15 Evaluación científica del bienestar animal
Capítulo 16 Incrementando el bienestar animal y la producción a través de la etología
--SECCIÓN IV La llegada al matadero
Capítulo 17 Transporte y reposo previos al sacrificio en bovinos y su relación con la calidad de la carne
Capítulo 18 Evaluación de los métodos de arreo en animales de abasto
Capítulo 19 Densidad de carga y disponibilidad de espacio durante el transporte y su relación con el bienestar de los animales de abasto
Capítulo 20 Buenas prácticas de manejo ante mortem en bovinos
Capítulo 21 Bienestar del cerdo durante su traslado al matadero: valoración fisiometabólica
Capítulo 22 Bienestar animal en equinos destinados al sacrificio: transporte, reposo y aturdimiento
Capítulo 23 Transporte de conejos: repercusiones sobre su bienestar y la calidad de la carne
Capítulo 24 Etología aplicada en el manejo de animales de abasto previo al sacrificio
Capítulo 25 Problemas y errores más comunes encontrados en Chile durante el manejo del ganado
Capítulo 26 Evaluación del bienestar animal en el matadero
--SECCIÓN V El reposo y el método de aturdimiento
Capítulo 27 Bienestar del pollo de engorde: captura, transporte y sacrificio
Capítulo 28 ¿Cuál es el período ideal de reposo ante mortem en cerdos?
Capítulo 29 Dolor durante la matanza de animales para consumo
Capítulo 30 Electronarcosis en ovinos y porcinos
Capítulo 31 Controversias en el bienestar del porcino aturdido con CO2
Capítulo 32 Sacrificio religioso de animales para consumo
Capítulo 33 El bienestar del bovino: manejo ante mortem y métodos de aturdimiento
--SECCIÓN VI Reacciones enzimáticas post mortem y calidad de la carne
Capítulo 34 Factores predisponentes en la incidencia del músculo PSE en cerdos
Capítulo 35 Músculo oscuro, firme y seco en bovinos: mecanismos involucrados
Capítulo 36 Análisis de diferentes factores que afectan a la calidad de la carne: factores intrínsecos y ante mortem

La tercera edición del único libro en español que habla sobre Bienestar animal aborda la evolución experimentada en el concepto de bienestar animal aplicado a la producción animal.
Ha contado con la participación de más de 100 autores y revisores de 15 nacionalidades diferentes. Su amplia experiencia en investigación y docencia respalda la calidad científica del libro.
Se ajusta a los programas de estudio que avala el Consejo Panamericano de Educación en las Ciencias Veterinarias (COPEVET) y tiene por objetivo servir de libro de texto en las Escuelas y Facultades de Medicina Veterinaria, de Ingeniería Zootecnia y de Agronomía.