Elaboración de aceitunas de mesa.
Language: Spa Series: Boletín de servicios agrícolas de la FAO ; 81Publication details: Sevilla, España FAO 1991Description: xviii, 184 páginas; Diagramas, Ilustraciones, TablasISBN:- 9253029285
- 664.8 OR68
Contents:
1. Tipos y producción de aceitunas.
2. Variedades, características y composición química de la aceituna.
3. Recolección, transporte y valoración del fruto.
4. Aceitunas tipo verdes.
5. Aceitunas tipo negras.
6. Aceitunas negras naturales.
7. Aceitunas aliñadas y aromatizadas de diversos tipos.
8. Aguas residuales.
9. Operaciones e instalaciones industriales.
10. Métodos de control.
Item type | Current library | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode | |
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Libros | CIBESPAM-MFL | 664.8 / OR68 (Browse shelf(Opens below)) | Ej: 1 | Available | 002018 |
1. Tipos y producción de aceitunas.
2. Variedades, características y composición química de la aceituna.
3. Recolección, transporte y valoración del fruto.
4. Aceitunas tipo verdes.
5. Aceitunas tipo negras.
6. Aceitunas negras naturales.
7. Aceitunas aliñadas y aromatizadas de diversos tipos.
8. Aguas residuales.
9. Operaciones e instalaciones industriales.
10. Métodos de control.
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