Lácteos y derivados. Obtención - conservación - procesos.
Language: spa. Publication details: Colombia Grupo Latino 2009Description: 71 páginas; img, ilusISBN:- 978958978124
- 637.134 D948
Contents:
8.- Características físicas.
9.- Control de calidad.
10.- Diferentes sistemas de conservación.
10.- Conservación en frío.
12.- Procesos físicosen calor.
12.- Recepción.
13.- El caballo.
15.- Estandarización.
16.- Efectos
13.- Centrifugación.
Item type | Current library | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode | |
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Libros | CIBESPAM-MFL | 637.134 / D948 (Browse shelf(Opens below)) | Ej: 1 | Available | 002654 |
8.- Características físicas.
9.- Control de calidad.
10.- Diferentes sistemas de conservación.
10.- Conservación en frío.
12.- Procesos físicosen calor.
12.- Recepción.
13.- El caballo.
15.- Estandarización.
16.- Efectos
13.- Centrifugación.
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