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Lácteos y derivados. Obtención - conservación - procesos.

By: Language: spa. Publication details: Colombia Grupo Latino 2009Description: 71 páginas; img, ilusISBN:
  • 978958978124
Subject(s): DDC classification:
  • 637.134 D948
Contents:
8.- Características físicas. 9.- Control de calidad. 10.- Diferentes sistemas de conservación. 10.- Conservación en frío. 12.- Procesos físicosen calor. 12.- Recepción. 13.- El caballo. 15.- Estandarización. 16.- Efectos 13.- Centrifugación.
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Libros Libros CIBESPAM-MFL 637.134 / D948 (Browse shelf(Opens below)) Ej: 1 Available 002654

8.- Características físicas.
9.- Control de calidad.
10.- Diferentes sistemas de conservación.
10.- Conservación en frío.
12.- Procesos físicosen calor.
12.- Recepción.
13.- El caballo.
15.- Estandarización.
16.- Efectos
13.- Centrifugación.

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