Seguridad alimentaria integrada y salud pública veterinaria.
Language: spa. Publication details: España Acribia 2008Description: 414 páginas; img, ilusISBN:- 9788420011165
- 664.902 B942
Contents:
1.- Factores a considerar en la granja y riegos para la salud.
2- La higiene en la producción de la carne: procesado inspección.
3.- Sacrificio y faenado.
4.- Inspección.
5.- Conservación y procesado de la carne
6.- Higiene y seguridad alimentaria.
Item type | Current library | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode | |
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Libros | CIBESPAM-MFL | 664.902 / B942 (Browse shelf(Opens below)) | Ej: 1 | Available | 002208 |
1.- Factores a considerar en la granja y riegos para la salud.
2- La higiene en la producción de la carne: procesado inspección.
3.- Sacrificio y faenado.
4.- Inspección.
5.- Conservación y procesado de la carne
6.- Higiene y seguridad alimentaria.
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