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Seguridad alimentaria integrada y salud pública veterinaria.

By: Language: spa. Publication details: España Acribia 2008Description: 414 páginas; img, ilusISBN:
  • 9788420011165
Subject(s): DDC classification:
  • 664.902 B942
Contents:
1.- Factores a considerar en la granja y riegos para la salud. 2- La higiene en la producción de la carne: procesado inspección. 3.- Sacrificio y faenado. 4.- Inspección. 5.- Conservación y procesado de la carne 6.- Higiene y seguridad alimentaria.
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Libros Libros CIBESPAM-MFL 664.902 / B942 (Browse shelf(Opens below)) Ej: 1 Available 002208

1.- Factores a considerar en la granja y riegos para la salud.
2- La higiene en la producción de la carne: procesado inspección.
3.- Sacrificio y faenado.
4.- Inspección.
5.- Conservación y procesado de la carne
6.- Higiene y seguridad alimentaria.

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