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Industrias de cereales y derivados.

By: Contributor(s): Language: Spa Series: Colección: Tecnología de alimentosPublication details: Madrid, España AMV Mundi Prensa 2002Description: 337 cm; Figuras, Imágenes, Cuadros, Tablas; 24 cmISBN:
  • 8489922632
  • 8484760243
Subject(s): DDC classification:
  • 633.1 C157
Contents:
1. Aspectos generales de los cereales. 2. Industrias de primera transformación. 3. Industrias de segunda transformación.
Summary: Es una obra de carácter fundamentalmente didáctico que, a tráves de las tres partes principales en las que se ha estructurado aborda el estudio de los aspectos generales de granos y harinas, las industrias de primera transformación y las industrias de segunda transformación de los cereales.
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Libros Libros CIBESPAM-MFL 633.1 / C157 (Browse shelf(Opens below)) Ej: 1 Available 002092

1. Aspectos generales de los cereales.
2. Industrias de primera transformación.
3. Industrias de segunda transformación.

Es una obra de carácter fundamentalmente didáctico que, a tráves de las tres partes principales en las que se ha estructurado aborda el estudio de los aspectos generales de granos y harinas, las industrias de primera transformación y las industrias de segunda transformación de los cereales.

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