Elaboración de aceitunas de mesa.

By:

Organización de las naciones unidas para la agricultura y la alimentación

Language: Spa Series: Boletín de servicios agrícolas de la FAO ; 81Publication details: Sevilla, España FAO 1991Description: xviii, 184 páginas; Diagramas, Ilustraciones, TablasISBN:

9253029285

Subject(s):

DDC classification:

664.8 OR68

Contents:

1. Tipos y producción de aceitunas. 2. Variedades, características y composición química de la aceituna. 3. Recolección, transporte y valoración del fruto. 4. Aceitunas tipo verdes. 5. Aceitunas tipo negras. 6. Aceitunas negras naturales. 7. Aceitunas aliñadas y aromatizadas de diversos tipos. 8. Aguas residuales. 9. Operaciones e instalaciones industriales. 10. Métodos de control.

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Libros	CIBESPAM-MFL	664.8 / OR68 (Browse shelf(Opens below))	Ej: 1	Available		002018

1. Tipos y producción de aceitunas.
2. Variedades, características y composición química de la aceituna.
3. Recolección, transporte y valoración del fruto.
4. Aceitunas tipo verdes.
5. Aceitunas tipo negras.
6. Aceitunas negras naturales.
7. Aceitunas aliñadas y aromatizadas de diversos tipos.
8. Aguas residuales.
9. Operaciones e instalaciones industriales.
10. Métodos de control.

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