Amazon cover image
Image from Amazon.com
Image from Google Jackets

Marsmallows y gomas.

By: Language: Spa Series: Serie procesamiento de alimentos ; 13Publication details: Lima, Perú Cooperación Española 1999ISBN:
  • 9972470350
  • 9972470237
Subject(s): DDC classification:
  • 641.853 IN61
Contents:
3. Presentación. 5. Introducción. 7. Insumos, equipos y materiales. 15. Proceso de elaboración de Marshmallows. 23. Proceso de elaboración de gomas. 27. Control de calidad. 33. Costos y determinación de precios.
Summary: En esta cartilla se explica detalladamente, en forma sencilla y con múltiples ilustraciones de cada paso del proceso, la forma de preparar marshmallows y gomas. Además, se dan recomendaciones sobre la forma de llevar a cabo el control de calidad y la manera de determinar los costos de producción, el precio de venta y el punto de equilibrio. Esta publicación es el resultado de un intenso trabajo y de sucesivos ajustes en las tecnologías empleadas. Esperamos que la presente cartilla resulte útil para aquellas personas interesadas en la búsqueda de alternativas productivas rentables.
Tags from this library: No tags from this library for this title. Log in to add tags.
Star ratings
    Average rating: 0.0 (0 votes)
Holdings
Item type Current library Call number Copy number Status Date due Barcode
Libros Libros CIBESPAM-MFL 641.853 / IN61 (Browse shelf(Opens below)) Ej: 1 Available 001970
Libros Libros CIBESPAM-MFL 641.853 / IN61 (Browse shelf(Opens below)) Ej: 2 Available 001971

3. Presentación.
5. Introducción.
7. Insumos, equipos y materiales.
15. Proceso de elaboración de Marshmallows.
23. Proceso de elaboración de gomas.
27. Control de calidad.
33. Costos y determinación de precios.

En esta cartilla se explica detalladamente, en forma sencilla y con múltiples ilustraciones de cada paso del proceso, la forma de preparar marshmallows y gomas. Además, se dan recomendaciones sobre la forma de llevar a cabo el control de calidad y la manera de determinar los costos de producción, el precio de venta y el punto de equilibrio.
Esta publicación es el resultado de un intenso trabajo y de sucesivos ajustes en las tecnologías empleadas.
Esperamos que la presente cartilla resulte útil para aquellas personas interesadas en la búsqueda de alternativas productivas rentables.

There are no comments on this title.

to post a comment.