MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| Longitud fija campo de control |
00919ntdaa2200289 ab4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
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| Identificador del número de control |
UnInEc |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
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| Fecha y hora de la última transacción |
20180814121437.0 |
| 006 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA - CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL ADICIONAL |
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| Códigos de información de longitud fija - Características del material adicional |
a||||g ||i| 00| 0 |
| 008 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA |
|---|
| Códigos de información de longitud fija |
140501s9999 mx ||||f |||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL NORMALIZADO PARA LIBROS |
|---|
| Número Internacional Normalizado para Libros (ISBN) |
1885995334 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
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| Centro catalogador de origen |
CIBESPAM MFL |
| 041 ## - CÓDIGO DE LENGUA |
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| Código de lengua del texto;banda sonora o título independiente |
Spa |
| 082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de clasificación |
637.14 |
| Cutter |
R454 |
| Dato adicional |
1996 |
| 100 ## - PUNTO DE ACCESO PRINCIPAL-NOMBRE DE PERSONA |
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| Nombre de persona |
Revilla, Aurelio |
| 245 ## - MENCIÓN DE TÍTULO |
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| Título |
Tecnología de la leche |
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN |
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| Mención de edición |
Tercera Edición |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA) |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Honduras |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Escuela Agrícola Panamericana |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
1996 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
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| Extensión |
x, 396 páginas; |
| Otras características físicas |
Tablas, Diagramas, Cuadros, Gráficos; |
| Dimensiones |
24 cm; |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC |
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| Nota de bibliografía, etc. |
Incluye bibliografía |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
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| Nota de contenido con formato |
Capítulo 1. Generalidades<br/><br/>Capítulo 2. Microbiología de la leche.<br/><br/>Capítulo 3. Higienización.<br/><br/>Capítulo 4. Enfriamiento.<br/><br/>Capítulo 5. Procesamiento de la leche.<br/><br/>Capítulo 6. Cremas.<br/><br/>Capítulo 7. Mantequilla.<br/><br/>Capítulo 8. Quesos.<br/><br/>Capítulo 9. Helados.<br/><br/>Capítulo 10. Yogur.<br/><br/>Capítulo 11. Dulce de leche.<br/><br/>Capítulo 12. Análisis de laboratorio. |
| 520 ## - NOTA DE SUMARIO |
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| Sumario, etc, |
Este libro describe los conceptos básicos sobre la materia, la microbiología de la leche, la limpieza y estirilización tanto en el ordeño como en el procesamiento, la elaboración, los derivados y el análisis de laboratorio.<br/>Numerosos problemas prácticos ayudan al maestro y al estudiante a obtener el mayo fruto didáctico de la obra, labor que se complementa con los apéndices técnicos y la amplia bibliografía que acompaña este valioso e imprescindible texto ahora publicado por Zamorano Academic Press. |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Productos Lácteos |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Tecnología |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Leche |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Procesos |
| 913 ## - ÁREA Y CARRERA |
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| Área de Conocimiento |
Área Agropecuaria |
| Carrera |
Carrera de Agroindustria |
| Líneas de Investigación Institucionales |
Generación de tecnología para la soberanía alimentaria |
| 942 ## - ENTRADA DE ELEMENTOS AGREGADOS (KOHA) |
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| Fuente de clasificaión o esquema |
Dewey Decimal Classification |
| Koha [por defecto] tipo de item |
Libros |
| Temas Koha (prestados), todas las copias |
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