Tecnología de alimentos.
Tecnología de alimentos.
- México Alfaomega 1997
- 337 páginas; Tablas, Diagramas, Graficos; 23 cm;
- Volumen 1 .
Preservación I. Alimentos conservados por factores combinados.
Preservación II. Atmósferas controladas y modificadas.
Preservación III. Congelación de alimentos.
9701508386
Tecnología
Alimentos
Agua
Fritura
Atmósferas
664 / C997
Preservación I. Alimentos conservados por factores combinados.
Preservación II. Atmósferas controladas y modificadas.
Preservación III. Congelación de alimentos.
9701508386
Tecnología
Alimentos
Agua
Fritura
Atmósferas
664 / C997