Evaluación de pérdidas poscosecha de naranja (Citrus sinensis) producidas en la parroquia Membrillo y comercializadas en el mercado del cantón Bolívar.
Moreira Párraga, Gema Jeniffer
Evaluación de pérdidas poscosecha de naranja (Citrus sinensis) producidas en la parroquia Membrillo y comercializadas en el mercado del cantón Bolívar. - Calceta, Ecuador ESPAM MFL 2014 - xi, 54 páginas; Cuadro, gráfico; CD
La presente es una investigación exploratoria que se basa en determinar las pérdidas físicas y económicas de la poscosecha de naranjas (Citrus sinensis) cosechadas en la parroquia Membrillo y comercializadas en el mercado central del cantón Bolívar, para el efecto se realizó una evaluación directa mediante el lapso de la cosecha al 10% de las fincas productoras de naranjas en la parroquia Membrillo, luego se aplicó encuestas a productores, intermediarios, transportistas y comerciantes minoristas de la misma zona determinándose que los factores agronómicos y sociales son la principal causa de pérdidas físicas de la fruta; a lo largo de la investigación se identificaron diferentes porcentajes de pérdidas: productores el 12,56% de perdidas físicas; intermediarios con el 16,56% alcanzando una valoración económica de $ 26.788,32 ;transporte de manera apilada con el 32,12% reportan una pérdida de $ 32.636, transporte en gavetas el 10,85% de pérdida irrecuperable reportando una pérdida económica de $ 18.594,00 y los comerciantes con el 3,88% producen $ 734,45 de pérdidas. La calidad de la naranja según los análisis realizados ºBrix, acidez y pH no difieren de los requerimientos de la normativa técnica de la naranja, indicando así imperiosamente que se producen más pérdidas en la etapa del trasporte de manera apilada por el mal estibado, recomendando como mitigante potencial a este problema la implantación de un centro de acopio en el trayecto Membrillo – Bolívar.
Poscosecha
Pérdidas
Comercialización
Evaluación de pérdidas poscosecha de naranja (Citrus sinensis) producidas en la parroquia Membrillo y comercializadas en el mercado del cantón Bolívar. - Calceta, Ecuador ESPAM MFL 2014 - xi, 54 páginas; Cuadro, gráfico; CD
La presente es una investigación exploratoria que se basa en determinar las pérdidas físicas y económicas de la poscosecha de naranjas (Citrus sinensis) cosechadas en la parroquia Membrillo y comercializadas en el mercado central del cantón Bolívar, para el efecto se realizó una evaluación directa mediante el lapso de la cosecha al 10% de las fincas productoras de naranjas en la parroquia Membrillo, luego se aplicó encuestas a productores, intermediarios, transportistas y comerciantes minoristas de la misma zona determinándose que los factores agronómicos y sociales son la principal causa de pérdidas físicas de la fruta; a lo largo de la investigación se identificaron diferentes porcentajes de pérdidas: productores el 12,56% de perdidas físicas; intermediarios con el 16,56% alcanzando una valoración económica de $ 26.788,32 ;transporte de manera apilada con el 32,12% reportan una pérdida de $ 32.636, transporte en gavetas el 10,85% de pérdida irrecuperable reportando una pérdida económica de $ 18.594,00 y los comerciantes con el 3,88% producen $ 734,45 de pérdidas. La calidad de la naranja según los análisis realizados ºBrix, acidez y pH no difieren de los requerimientos de la normativa técnica de la naranja, indicando así imperiosamente que se producen más pérdidas en la etapa del trasporte de manera apilada por el mal estibado, recomendando como mitigante potencial a este problema la implantación de un centro de acopio en el trayecto Membrillo – Bolívar.
Poscosecha
Pérdidas
Comercialización