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003 UnInEc
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020 _a9789682479823
040 _aCIBESPAM MFL
041 _aspa.
082 _a664.7
_bM612
_c2008
100 _aMeyer, Marco R.
245 _aElaboración de productos agrícolas.
250 _aTercera Edición
260 _aMéxico
_bTrillas
_c2008
300 _a125 páginas;
_bIlustraciones;
_c23 cm;
490 _aManuales para educación agropecuaria.
_vIndustrias Rurales
505 _a1. Conservación de granos. 2. Procesamiento de harinas de trigo. 3. Procesamiento de otros cereales. 4. Producción de aceites vegetales. 5. Producción de proteinas vegetales. 6. Producción de azucar. 7. Producción de fibras vegetales. 8. Beneficio el café. 9. Beneficio del cacao.
520 _aLa industria rural juega un papel importante en la transformación de materias primas, tanto de origen animal como vegetal, para obtener mejores productos alimenticios y subproductos útiles a la humanidad. El procesamiento tiene como objetivo la mejor conservación de las materias primas así como una mayor diversificación en lo que se refiere a su presentación. Los manuales INDUSTRIAS RURALES están dedicados a la elaboración y conservación de productos agropecuarios, los cuales se pueden realizar a pequeña gran escala. Los talleres y útiles necesarios en la elaboración y conservación de productos, así como el control de calidad, se describen e ilustran con detalle en estos manuales.
650 _aElaboración
650 _aProductos
650 _aAgrícola
650 _aGranos
650 _aCereales
700 _aPaltrinieri, Gaetano
_aBerlijn, Johan D.
913 _aAA
_bCIAG
_dGTSA
942 _2ddc
_cBK