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| 999 |
_c1502 _d1502 |
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| 003 | UnInEc | ||
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| 020 | _a9701508386 | ||
| 040 | _aCIBESPAM MFL | ||
| 041 | _aSpa | ||
| 082 |
_a664 _bC997 _c1997 |
||
| 111 | _aCYTED. Programa Iberoamericano de ciencia y tecnología para el desarrollo. | ||
| 245 | _aTecnología de alimentos. | ||
| 260 |
_aMéxico _bAlfaomega _c1997 |
||
| 300 |
_a337 páginas; _bTablas, Diagramas, Graficos; _c23 cm; |
||
| 490 |
_aVolumen _v1 |
||
| 505 | _aPreservación I. Alimentos conservados por factores combinados. Preservación II. Atmósferas controladas y modificadas. Preservación III. Congelación de alimentos. | ||
| 650 | _aTecnología | ||
| 650 | _aAlimentos | ||
| 650 | _aAgua | ||
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||
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_2ddc _cBK |
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