000			ntdaa22 ab4500
999			_c12092 _d12092
003			ESPAM MFL
005			20200908125147.0
006			amr|pgr|ai| 001 0
008			140809s9999 mx ||||f m||| 00| 0 spa d
040			_aEC-ESPAM MFL _bSPA
041			_aspa.
084			_aTT - MAI _b20
100			_aAlmeida Zambrano, Jorge Alfredo
245			_aMetodología NIR en la determinación rápida de ácidos grasos en aceites crudos. Área de control de calidad la Fabril S.A.
260			_aCalceta, Ecuador _bESPAM MFL _c2020
300			_axv, 46 páginas; _btablas, figuras, cuadros, fotos; _eCD;
502			_cESPAM MFL _d2020
520			_aLa presente investigación se centró en evaluar una nueva modalidad de análisis con metodología NIR en la determinación de ácidos grasos de algunos aceites implicados dentro de las líneas de producción de la Industria La Fabril S.A., lo que permitió clasificar y cuantificar características de aceites crudos de naturaleza distinta, de una manera más fácil, rápida y no destructiva. Los aceites utilizados en el experimento fueron: oliva extra virgen, canola, soya cruda y girasol crudo. Se realizaron tres mediciones o escaneos de 110 muestras entre los cuatro aceites, un total de 330 lecturas, en el módulo de transmitancia y los valores de referencia obtenidos, fueron medidos a través de cromatografía de gases. La integración para la calibración del equipo NIR se realizó en el asistente de calibración patentado del NIRCal, utilizando el software NIRWare. Luego de elaborar la matriz, se tomaron veinte muestras aleatorias, cinco de cada aceite, donde se realizaron las mediciones con ambas metodologías, determinando sus principales ácidos grasos como el palmítico, esteárico, oleico, linoleico y linolénico. Además, se realizó una comparación de muestras dependientes entre las dos metodologías resultando de manera general una similitud entre ambas debido a que los valores-P fueron superiores a 0.05, lo que conlleva a concluir que se pueden realizar análisis utilizando la metodología NIR de una manera más eficiente, ahorrando costo y tiempo a nivel industrial.
650			_aCromatografía
650			_aEspectroscopía
650			_aÁcidos grasos
650			_aNIR
700			_aMacías Moreira, Diego Armando _eCoautor
700			_aGiler Molina, José Miguel _eTutor
856			_uhttp://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1348
912			_c2020-08-17 _dMaría Zambrano
913			_cMAI
942			_2ddc _cTES