000			ntdaa22 ab4500
999			_c11535 _d11535
003			ESPAM MFL
005			20190904120033.0
006			amr|pgr|ai| 001 0
008			140809s9999 mx ||||f m||| 00| 0 spa d
040			_aEC-ESPAM MFL _bSPA
041			_aspa.
084			_aTT-MAI _b3
100			_aPincay Figueroa, Diana Marianella
245			_aPolifenoles y capacidad antioxidante en granos de cacao en función del genotipo y pisos altitudinales del cultivo en la zona 4.
260			_aCalceta, Ecuador _bESPAM MFL _c2019
300			_axi, 43 páginas; _bfiguras, tablas, cuadros, fotos; _eCD;
502			_cESPAM MFL _d2019
520			_aEvaluar el contenido polifenólico y su capacidad antioxidante en granos de tres materiales genéticos de cacao a tres niveles altitudinales en la zona 4, fue el principal objetivo de esta investigación. Se recolectó muestras aleatorizadas de mazorcas maduras provenientes de árboles adultos de 3 materiales genéticos de cacao: EET 103, Complejo Nacional x Trinitarios y CCN 51; en tres pisos altitudinales: bajo (14 msnm), medio (165 msnm) y alto (379 msnm). El experimento se desarrolló bajo un DCA en arreglo factorial A (materiales genéticos de cacao) x B (pisos altitudinales) con cuatro replicas a un nivel de confianza del 95%. El mayor contenido polifenólico y la menor capacidad antioxidante frente al radical DPPH correspondieron a la variante ETT-103, en piso medio (165 msnm) y en lo que respecta a la interacción a ETT-103 con piso bajo (14 msnm) quedando así establecido que los factores evaluados si influyeron significativamente en las variables respuestas evaluadas y adicionalmente de determinó una correlación inversa con un coeficiente de determinación R2 de 0,92 entre ellas. Se concluye que el contenido polifenólico total y su capacidad antioxidante en cacao varía con el genotipo, el piso altitudinal del cultivo, además, la capacidad antioxidante disminuye conforme los polifenoles aumentan.
650			_9Cacao
650			_aMaterial Genético
650			_aPisos Altitudinales
650			_aPolifenoles totales y capacidad antioxidante
700			_eTutor _aCedeño García, Galo
856			_uhttp://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1053
912			_c2019-09-04 _dPaúl Villacreses
913			_cMAI
942			_2ddc _cTES