000			ntdaa22 ab4500
999			_c11408 _d11408
003			UnInEc
005			20210826123549.0
006			a||||g ||i| 00| 0
008			140501s9999 mx ||||f |||| 00| 0 spa d
020			_a9789942773166
040			_aCIBESPAM MFL
041			_aspa.
082			_a338.4791 _bB641 _c2018
100			_aBlanco González, Gilberto
245			_aGestión operativa de establecimientos de alojamiento turístico.
250			_aPrimera Edición
260			_aQuito, Ecuador _bHumus _c2018
300			_a184 páginas; _bImágenes, cuadros, tablas;
490			_aCuadernos de gestión hoterera
500			_aLa presente obra forma parte de una serie de cuadernos concebidos para estudiantes de turismo y emprendedores turísticos. Y surge de la necesidad de que después de conocer las definiciones de "establecimiento de alojamiento", sus clasificaciones y objetivos resulta imprescindible estudiar su gestión, aportando el conocimiento sobre las áreas claves de su realización: alojamiento (Recepción y Ama de llaves), alimentación y animación.
505			_a- Dedicatoria - Introducción - Operación y gestión del departamento de alojamiento - Operación y gestión del área de alimentos y bebidas - Operación y gestión del área de animación y recreación - Set de ejercicios - Casos de estudio - Bibliografia - Anexos
650			_aGestión Operativa
650			_aAlojamiento
650			_aAlimentación
650			_aRecreación
700			_aUlacia Oviedo, Zoila
856			_uhttp://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1508
913			_aÁreas _bCT _dGDTS
942			_2ddc _cBK