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020			_a842000460X
040			_aCIBESPAM MFL
041			_aspa.
082			_a636.5 _bB750 _c1981
100			_aBremner, A.S.
245			_aHigiene e inspección de carne de aves.
250			_aPrimera
260			_aEspaña _bAcribia _c1981
300			_a210 páginas; _bfiguras
505			_a1.- Producción avícola: Aspectos básicos. 2.- Anatomía aviar. 3.- Mataderos de aves autorizados: Construcción y distribución de las instalaciones. 4.- Aspectos técnicos del sacrificio y faenado de las aves. 5.- Bacteriología de la carne de ave. 6.- Inspección ante-mortem. 7.- Higiene de la producción I. 8.- Higiene de la producción II. 9.- Inspección post-mortem: Técnicas y defectos del procesado. 10.- Inspección post-mortem: Enfermedades. 11.- Procesos adicionales. 12.- Almacenamiento y transporte de la carne de aves. Apéndice: Regulaciones de 1076 para la higiene de la carne de aves.
650			_aAnatomía
650			_aAvícola
650			_aGranja
650			_aMicroplasma
650			_aEsqueleto
650			_aHigiene
650			_aBacterias
650			_aEvisceración
650			_aTuberculosis
912			_c2022-05-05 _dMaría Zambrano
913			_aAA _bCMV _dGTSA
942			_2ddc _cBK
999			_c1101 _d1101