TY  - MANSCPT
AU  - Lee, Byong H.
TI  - Fundamentos de biotecnología de los alimentos
SN  - 8420009229
U1  - 664.024 
PY  - 2000///
CY  - Zaragoza, España
PB  - Acribia S.A.
KW  - Biotecnología
KW  - Alimentos
KW  - Levadura
KW  - Bioquímica
N1  - - Fundamentos de bioquímica, microbiología e ingeniería.
-- Fundamentos de bioquímica. 
-- Fundamentos de microbiología. 
-- Fundamentos de ingeniería bioquímica. 
- Aplicaciones de la biotecnología a los productos alimentarios.
-- Procesos y productos que usan levaduras.
-- Procesos y productos de origen bacteriano. 
-- Otros procesos y productos basados en microorganismos. 
- Otras posibles aplicaciones de la nueva tecnología. 
-- Biotecnología vegetal. 
-- Biotecnología animal. 
-- Biosensores para el control biológico de los alimentos. 
-- Gestión y residuos y procesado de alimentos. 
-- Seguridad alimentaria y nuevas tecnologías
ER  -