TY  - MANSCPT
AU  - Duicela Guambi, Luis Alberto
AU  - Guamán Aguilar, Jorge Enrique
AU  - Farfán Talledo, Diana Sofía
TI  - Poscosecha y calidad del café
SN  - 9789942213426
U1  - 633.73 
PY  - 2015///
CY  - Manta, Ecuador
PB  - Solubles Instantáneos, C.A.
KW  - Ecológico
KW  - Genético
KW  - Enzimatico
KW  - Olor
KW  - Sensorial
KW  - Codificación
N1  - 1. Introducción
2. Productividad y calidad del café
3. Cosecha del café
4. Métodos de beneficio
5. Almacenamiento del café
6. Transporte del café
7. Uso de los subproductos del café
8. Calidad física del grano
9. Calidad organoléptica
10. Inocuidad del café
11. Trazabilidad
12. Literatura consultada.


ER  -