TY  - MANSCPT
AU  - Bartels, H.
TI  - Inspección veterinaria de la carne
SN  - 84200026880
U1  - 664.9 
PY  - 1971///
CY  - España
PB  - Acribia
KW  - Malformaciones
KW  - Inflamaciones
KW  - Toxoplasmosis
KW  - Muermo
N1  - 1.- Fundamentos anatómicos para el reconocimiento de los animales en vivo y sus canales.
2.- Determinación de la edad y del sexo de los animales de abasto.
3.- Reconocimiento en vivo de los animales de abasto.
4.- Practica de inspección de los animales sacrificados.
5.- Enfermedades infecciosas de importancia en el reconocimiento de animales.
6.-  Enfermedades parasitarias importantes en el reconocimiento de los animales vivos y en la inspección de carnes.
7.- Defectos mas importantes y otras anomalías de interés en el reconocimiento de animales en vivo y en canal.
8.-  Medios auxiliares de diagnostico en la inspeccion de carnes.
9.- Particular importancia de los sacrificios de urgencia y sacrificios de enfermos.
10.-  Investigacion bacteriologica de la carne.
11.-  Examen triquinoscopico.
12.-  Procesos que sufre la carne post-morten.
13.-  Sellado oficial de la carne
ER  -