Sistemas de gestión de la calidad en la industria alimentaria. Guía para ISO 9001/2.
- Zaragoza, España Acribia S.A. 2001
- xi, 227 páginas; Cuadros, Tablas, Diagramas; 24 cm;
1. Introducción - 2. Principios de gestión de la calidad - 3. Preparación para el programa -compromiso de la dirección - 4. Responsabilidad de la dirección - 5. Sistema de la calidad y control de la documentación - 6. Compra y venta -compra y revisión del contrato - 7. Diseño y desarrollo - 8. Control del proceso - 9. Inspección, medición y ensayo-calibración - 10. Aauditorías internas de la calidad. 11. Formación - 12. Proceso de auditoría - 13. Consecución de la certificación con las normas: que es lo siguiente - 14. Otros sistemas de acreditación/ certificación.