TY  - MANSCPT
AU  - Romojaro, Félix.
AU  - Riquelme, Fernando.
TI  - Nuevas tecnologías de conservación de frutas y hortalizas: Atmósferas modificadas
T2  - Colección: Cuadernos VALUE
SN  - 8471146053
U1  - 664.028 
PY  - 1996///
CY  - México
PB  - Mundi Prensa
KW  - Tecnologías
KW  - Conservación
KW  - Frutas
KW  - Hortalizas
KW  - Armósferas
N1  - CONTENIDO: 
1. Las frutas y hortalizas como productos alimentario. Estado de la cuestión.-- 
2. Concepto de calidad.-- 
3. Conservación de frutas y hortalizas en atmósferas modificadas.-- 
4. Estudio dela conservación de albaricoque en atmósfera modificada.-- 
5. Optimización del envasado de naranja pelada en cuarta gama
N2  - La colección CUADERNOS VALUE recoge los resultados de diferentes proyectos de investigación referidos al sector agro-alimentario, desarrollados por equipos altamente cualificados en el marco de los programas de investigación de la Unión Europea.
Es una oferta editorial dirigida específicamente a técnicos y profesionales del sector que pretende presentar diligentemente dichos resultados
ER  -