TY  - MANSCPT
AU  - Paltrinieri, Gaetano (Basado en su trabajo)
AU  - Berlijn, Johan. D.
TI  - Taller de frutas y hortalizas
T2  - Manuales para educación agropecuaria
SN  - 9682411033
U1  - 664.8 
PY  - 1981///
CY  - México
PB  - Trillas
KW  - Frutas- Cultivo
KW  - Legumbres- Cultivo
KW  - Talleres- Equipo y aparatos
N1  - 1. Introducción. 
2. Planeación del taller.
3. Depósitos de materias primas.
4. Suministro de agua y vapor.
5. Sala de elaboración.
6. Sección de operaciones preliminares.
7. Sección de procesamiento.
8. Sección de esterilización..
9. Control sanitario
ER  -