Nutrición animal.
- Séptima Edición (reimpr. 2022)
- Zaragoza, España Editorial Acribia 2013
- xvii, 653 páginas; gráficos, tablas, diagramas, recuadros; 26.5 cm x 21 cm
PARTE 1.- Los componentes de los alimentos. 1.- El animal y sus alimentos 2.- Carbohidratos 3.- Lípidos 4.- Proteínas, ácidos nucleicos y otros compuestos nitrogenados 5.- Vitaminas 6.- Minerales PARTE 2.- La digestión y el metabolismo de los nutrientes. 7.- Enzimas. 8.- Digestión. 9.- Metabolismo. PARTE 3.- Cuantificación del contenido en nutrientes de los alimentos: Digestibilidad, valores energéticos y proteicos. 10.- Valoración de los alimentos: Digestibilidad. 11.- Valoración de los alimentos: Contenido energético de los alimentos y distribución de la energía en el animal. 12.- Valoración de los alimentos: Sistemas para expresar el valor energético de los alimentos. 13.- Valoración de los alimentos: Proteína. PARTE 4. Necesidades nutritivas de los animales. 14.- Necesidades nutritivas para el mantenimiento y el crecimiento. 15.- Necesidades nutritivas para la reproducción. 16.- Lactación. 17.- Ingestión voluntaria de alimentos. PARTE 5. Características nutricionales de los alimentos. 18.- Hierba y cultivos forrajeros. 19.- Ensilado. 20.- Heno, forrajes deshidratados artificialmente, pajas y granzas. 21.- Raíces, tubérculos y subproductos relacionados. 22.- Granos de cereales y sus subproductos. 23.- Concentrados proteicos. 24.- Aditivos para piensos. PARTE 6.- Los productos de origen animal y la nutrición humana. 25.- La nutrición animal y los consumidores de productos de origen animal. --Apéndice 1: Soluciones de los problemas. --Apéndice 2: Notas acerca de las tablas. --Índice alfabético.
La última edición de este texto clásico sigue proporcionando una introducción clara y completa de la ciencia y la práctica de la nutrición animal. El texto está apoyado siempre por pruebas experimentales clave. Aspectos cuantitativos de la asignatura están claramente explicados e ilustrados con ejemplos prácticos. Los capítulos que tratan sobre el cálculo de las necesidades incluyen problemas y soluciones para ayudar al aprendizaje del estudiante; otros capítulos muestran preguntas de tipo ensayo que los estudiantes pueden utilizar como guía para la revisión.