Bienestar animal: Una visión global en Iberoamérica.
- Tercera Edición
- Barcelona, España Elsevier 2016
- xxxvi, 516 páginas; tablas, figuras, ilustraciones, fotografías; 24 x17 cm.
SECCIÓN I: Bienestar en animales domésticos Capítulo 1 Bioética y bienestar animal. Capítulo 2 Comportamiento y bienestar en el perro Capítulo 3 Comportamiento y bienestar en el gato Capítulo 4 Bienestar de la vaca lechera Capítulo 5 El bienestar del cerdo recién nacido Capítulo 6 Comportamiento y bienestar del búfalo de agua Capítulo 7 Comportamiento y bienestar en equinos --SECCIÓN II Tópicos controversiales en bienestar animal Capítulo 8 Bienestar en animales de circo, zoológicos, delfinarios, deportes y eventos tradicionales o culturales Capítulo 9 Bienestar animal en situaciones de desastres y emergencias Capítulo 10 Eutanasia en animales de compañía y experimentación Capítulo 11 Prácticas dolorosas en animales de granja Capítulo 12 Bienestar animal en mercados ganaderos --SECCIÓN III Bienestar animal y productividad Capítulo 13 Bienestar animal y productividad Capítulo 14 Bienestar animal y calidad de la carne en Latinoamérica Capítulo 15 Evaluación científica del bienestar animal Capítulo 16 Incrementando el bienestar animal y la producción a través de la etología --SECCIÓN IV La llegada al matadero Capítulo 17 Transporte y reposo previos al sacrificio en bovinos y su relación con la calidad de la carne Capítulo 18 Evaluación de los métodos de arreo en animales de abasto Capítulo 19 Densidad de carga y disponibilidad de espacio durante el transporte y su relación con el bienestar de los animales de abasto Capítulo 20 Buenas prácticas de manejo ante mortem en bovinos Capítulo 21 Bienestar del cerdo durante su traslado al matadero: valoración fisiometabólica Capítulo 22 Bienestar animal en equinos destinados al sacrificio: transporte, reposo y aturdimiento Capítulo 23 Transporte de conejos: repercusiones sobre su bienestar y la calidad de la carne Capítulo 24 Etología aplicada en el manejo de animales de abasto previo al sacrificio Capítulo 25 Problemas y errores más comunes encontrados en Chile durante el manejo del ganado Capítulo 26 Evaluación del bienestar animal en el matadero --SECCIÓN V El reposo y el método de aturdimiento Capítulo 27 Bienestar del pollo de engorde: captura, transporte y sacrificio Capítulo 28 ¿Cuál es el período ideal de reposo ante mortem en cerdos? Capítulo 29 Dolor durante la matanza de animales para consumo Capítulo 30 Electronarcosis en ovinos y porcinos Capítulo 31 Controversias en el bienestar del porcino aturdido con CO2 Capítulo 32 Sacrificio religioso de animales para consumo Capítulo 33 El bienestar del bovino: manejo ante mortem y métodos de aturdimiento --SECCIÓN VI Reacciones enzimáticas post mortem y calidad de la carne Capítulo 34 Factores predisponentes en la incidencia del músculo PSE en cerdos Capítulo 35 Músculo oscuro, firme y seco en bovinos: mecanismos involucrados Capítulo 36 Análisis de diferentes factores que afectan a la calidad de la carne: factores intrínsecos y ante mortem
La tercera edición del único libro en español que habla sobre Bienestar animal aborda la evolución experimentada en el concepto de bienestar animal aplicado a la producción animal. Ha contado con la participación de más de 100 autores y revisores de 15 nacionalidades diferentes. Su amplia experiencia en investigación y docencia respalda la calidad científica del libro. Se ajusta a los programas de estudio que avala el Consejo Panamericano de Educación en las Ciencias Veterinarias (COPEVET) y tiene por objetivo servir de libro de texto en las Escuelas y Facultades de Medicina Veterinaria, de Ingeniería Zootecnia y de Agronomía.
9788491130260
Bioética Ontogenia de la conducta Zoológicos Equitación Descolmillado Lesiones Enfermedades Bovinos Órganos sensoriales Electronarcosis Genética