Pazmiño Palma, Aracely Elizabeth Efecto de la esterilización y la mezcla de zapallo - naranja sobre las propiedades bromatológicas, físico químicas y vida útil de una compota. - Calceta, Ecuador ESPAM MFL 2013 - xv, 71 páginas; Cuadros, figuras; Subjects--Topical Terms: CompotaVitamina CBromatología