González Arteaga. Carlos Enrique <br/><br/>
Aprovechamiento de la molleja de pollo en la elaboración de mortadela escaldada. 

 - Calceta, Ecuador  ESPAM MFL  Septiembre 2010 
 - x,  102 páginas;  Cuadros; 
<br/><br/>
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Elaboración<br/>Mortadela<br/>Escaldada