Muñoz Cruzati, Alexander Rody  <br/><br/>
Helado artesanal a partir del primer desuerado del queso fresco pasteurizado en el taller de procesos lácteos de la ESPAM "M.F.L". 

 - Calceta, Ecuador  ESPAM MFL  2010 
 - xvi, 88 páginas;  Cuadros; 
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<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Helado artesanal<br/>Desuerado<br/>Queso