TY  - MANSCPT
AU  - Zambrano Alcívar, Juan Gabriel
AU  - Bravo Loor, Jonny
TI  - Temperatura óptima para la inactivación de las enzimas presentes en el zumo de zapote (Matisis cordata) causantes de su degradación
PY  - 2006///
CY  - Calceta, Ecuador
PB  - ESPAM MFL 
KW  - Enzimas
KW  - Temperatura
KW  - Inactivación
ER  -