Manabí y su comida milenaria.
- Primera edición.
- Ecuador; Impresos J. Henriques; 2008
- 178 páginas; Fotos,
Manabí y su comida milenaria. -- La arqueología y su aporte en los estudios culinarios. -- La cerámica de las culturas precolombinas y su relación en las comidas. -- Visión de los cronistas ante los alimentos del nuevo mundo. -- La fusión de dos culturas culinarias. -- El simbolismo de la comida manabita. -- Utensilios usados en la elaboración de las comidas. -- Comidas tradicionales.
GASTRONOMÍA MANABÍ Y SU COMIDA MILENARIA CULTURA CULINARIA ECUADOR