Párraga Peñarrieta, Julio Cesar <br/><br/>
Tipos de estabilizantes y dosificación en la elaboración de néctar de naranja "citrus sinensis" y zanahoria "dausos carota". 

 - Calceta, Ecuador  ESPAM MFL  2012 
 - xiv, 49 páginas;  Cuadro; 
<br/><br/>
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Estabilizantes<br/>Dosificación<br/>Néctar