Cedeño Guzmán, Paúl Determinación de perfiles organolépticos en ocho grupos de cacao mediante la degustación de licor de cacao y chocolates oscuros elaborados artesanalmente. - Calceta, Ecuador ESPAM MFL 2010 - xi, 45 páginas; Cuadros, figuras; Subjects--Topical Terms: OrganolépticosDegustaciónCacao