Farfán Soledispa, Karol Daniela <br/><br/>
Efectos de tipos de estabilizantes y niveles de concentración de inulina en el proceso de un yogurt bajo en grasa. ESPAM MFL 2010. 

 - Calceta, Ecuador  ESPAM MFL  2010 
 - xiv, 102 páginas;  Tabla, figura; 
<br/><br/>
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Estabilizantes<br/>Concentración<br/>Yogurt