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Poscosecha y calidad del café.

By: Contributor(s): Language: Spanish Publication details: Manta, Ecuador Solubles Instantáneos, C.A. 2015Description: 64 páginas; figuras, fotografías, cuadros; 29.5 cm x 21 cmISBN:
  • 9789942213426
Subject(s): DDC classification:
  • 633.73 D873
Contents:
1. Introducción 2. Productividad y calidad del café 3. Cosecha del café 4. Métodos de beneficio 5. Almacenamiento del café 6. Transporte del café 7. Uso de los subproductos del café 8. Calidad física del grano 9. Calidad organoléptica 10. Inocuidad del café 11. Trazabilidad 12. Literatura consultada.
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1. Introducción
2. Productividad y calidad del café
3. Cosecha del café
4. Métodos de beneficio
5. Almacenamiento del café
6. Transporte del café
7. Uso de los subproductos del café
8. Calidad física del grano
9. Calidad organoléptica
10. Inocuidad del café
11. Trazabilidad
12. Literatura consultada.

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