Poscosecha y calidad del café.

By:

Duicela Guambi, Luis Alberto

Contributor(s):

Language: Spanish Publication details: Manta, Ecuador Solubles Instantáneos, C.A. 2015Description: 64 páginas; figuras, fotografías, cuadros; 29.5 cm x 21 cmISBN:

9789942213426

Subject(s):

DDC classification:

633.73 D873

Contents:

1. Introducción 2. Productividad y calidad del café 3. Cosecha del café 4. Métodos de beneficio 5. Almacenamiento del café 6. Transporte del café 7. Uso de los subproductos del café 8. Calidad física del grano 9. Calidad organoléptica 10. Inocuidad del café 11. Trazabilidad 12. Literatura consultada.

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1. Introducción
2. Productividad y calidad del café
3. Cosecha del café
4. Métodos de beneficio
5. Almacenamiento del café
6. Transporte del café
7. Uso de los subproductos del café
8. Calidad física del grano
9. Calidad organoléptica
10. Inocuidad del café
11. Trazabilidad
12. Literatura consultada.

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