Elaboración de productos agrícolas.
Language: Spa Series: Manuales para educación agropecuariaPublication details: México Trillas 1990Edition: Segunda EdiciónDescription: 108 páginas; Diagramas, Tablas, Ilustraciones; 23 cmISBN:- 9682436354
- 664.7 M612
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Libros | CIBESPAM-MFL | 664.7 / M612 (Browse shelf(Opens below)) | Ej: 1 | Available | 002006 |
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1. Conservación de granos.
2. Procesamiento de harinas de trigo.
3. Procesamiento de otros cereales.
4. Producción de aceites vegetales.
5. Producción de proteinas vegetales.
6. Producción de azucar.
7. Producción de fibras vegetales.
8. Beneficio el café.
9. Beneficio del cacao.
La industria rural juega un papel importante en la transformación de materias primas, tanto de origen animal como vegetal, para obtener mejores productos alimenticios y subproductos útiles a la humanidad. El procesamiento tiene como objetivo la mejor conservación de las materias primas así como una mayor diversificación en lo que se refiere a su presentación. Los manuales INDUSTRIAS RURALES están dedicados a la elaboración y conservación de productos agropecuarios, los cuales se pueden realizar a pequeña gran escala. Los talleres y útiles necesarios en la elaboración y conservación de productos, así como el control de calidad, se encuentran descritos y magníficamente ilustrados en las páginas de estos manuales.
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