Taller de frutas y hortalizas.
Language: spa. Series: Manuales para educación agropecuaria ; Industrias rurales.Publication details: México Trillas 1981Description: 84 páginas; Ilustraciones; 23 cmISBN:- 9682411033
- 664.8 P183
Contents:
1. Introducción.
2. Planeación del taller.
3. Depósitos de materias primas.
4. Suministro de agua y vapor.
5. Sala de elaboración.
6. Sección de operaciones preliminares.
7. Sección de procesamiento.
8. Sección de esterilización..
9. Control sanitario.
Item type | Current library | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode | |
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Libros | CIBESPAM-MFL | 664.8 / P183 (Browse shelf(Opens below)) | Ej: 1 | Available | 001934 |
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664.8 / M612 Elaboración de frutas y hortalizas. | 664.8 / M612 Elaboración de frutas y hortalizas. | 664.8 / OR68 Elaboración de aceitunas de mesa. | 664.8 / P183 Taller de frutas y hortalizas. | 664.82 / B744 Procesamiento térmico de frutas y hortalizas. | 664.82 / B744 Procesamiento térmico de frutas y hortalizas. | 664.82 / R696 Advances in fruit processing technologies. |
1. Introducción.
2. Planeación del taller.
3. Depósitos de materias primas.
4. Suministro de agua y vapor.
5. Sala de elaboración.
6. Sección de operaciones preliminares.
7. Sección de procesamiento.
8. Sección de esterilización..
9. Control sanitario.
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