MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| Longitud fija campo de control |
02628ntdaa2200337 ab4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
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| Identificador del número de control |
UnInEc |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| Fecha y hora de la última transacción |
20180813155627.0 |
| 006 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA - CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL ADICIONAL |
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| Códigos de información de longitud fija - Características del material adicional |
a||||g ||i| 00| 0 |
| 008 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA |
|---|
| Códigos de información de longitud fija |
140501s9999 mx ||||f |||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL NORMALIZADO PARA LIBROS |
|---|
| Número Internacional Normalizado para Libros (ISBN) |
9789701067413 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador de origen |
CIBESPAM MFL |
| 041 ## - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto;banda sonora o título independiente |
Spa |
| 082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de clasificación |
664 |
| Cutter |
M971 |
| Dato adicional |
2010 |
| 100 ## - PUNTO DE ACCESO PRINCIPAL-NOMBRE DE PERSONA |
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| Nombre de persona |
Muñoz de Chávez, Miriam. |
| 245 ## - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Composición de alimentos. |
| Resto del título |
Valor nutritivo de los alimentos de mayor consumo. |
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN |
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| Mención de edición |
Segunda Edición |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA) |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
México |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
McGraw Hill |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2010 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
xlv, 365 páginas; |
| Otras características físicas |
Tablas; |
| Dimensiones |
28 cm; |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
Incluye bibliografía |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC |
|---|
| Nota de bibliografía, etc. |
Incluye bibliografía |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
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| Nota de contenido con formato |
Contenido: 1. Reflexión sobre la importancia histórica del valor nutritivo de los alimentos. -- <br/>2. Forma de uso de las tablas de valor nutritivo. -- <br/>3. Recomendaciones de consumo de energía y nutrimentos. -- 4. Aspectos metodológicos. -- <br/>5. Nomenclatura utilizada. -- <br/>6. Tablas de composición nutricional. --<br/> 7. Tablas complementarias. -- <br/>8. Alimentos de peso promedio y medidas caseras. -- <br/>9. Técnicas aplicables al análisis de alimentos. |
| 520 ## - NOTA DE SUMARIO |
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| Sumario, etc, |
En la presente edición de Composición de alimentos Miriam Muñoz de Chávez. Valor nutritivo de los alimentos de mayor consumo, se siguió la técnica INFOODS y su organización regional MEXCARIBE-FOODS. El trabajo central para esta publicación consistió en elaborar una base de datos con una recopilación de fuentes múltiples, la cual ha servido tanto para tener una información amplia y variada como para elaborar los datos presentados. Debido al gran esfuerzo realizado, es posible ofrecer un instrumento de trabajo a los especialistas en nutrición, así como a la industria y al comercio. Esta edición incluye numerosas actualizaciones a la base de datos original, logrando con ello una mayor cobertura. Además, las nuevas recomendaciones y las tablas adicionales ofrecen información muy práctica , y se amplio la base de autores que participan en la obra. Los alimentos, prácticamente todos, tienen nutrientes y compuestos útiles o valiosos, pero también pueden ser agentes de toxinas y contaminantes. En este volumen se incluyen únicamente los nutrientes, lo cual permite al lector una primera compresión de lo que son los alimentos. |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Composición |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Alimentos |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Leguminosas |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Verduras |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Frutas |
| 700 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL - NOMBRE DE PERSONA |
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| Nombre de persona |
Ledesma Solano, José Ángel. |
| -- |
Chávez Villasana, Adolfo. |
| -- |
Pérez-Gil Romo, Fernando. |
| -- |
Mendoza Martínez, Eduardo. |
| -- |
Calvo Carrillo, Concepción. |
| 913 ## - ÁREA Y CARRERA |
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| Área de Conocimiento |
Área Agropecuaria |
| Carrera |
Carrera de Agroindustria |
| Líneas de Investigación Institucionales |
Generación de tecnología para la soberanía alimentaria |
| 942 ## - ENTRADA DE ELEMENTOS AGREGADOS (KOHA) |
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| Fuente de clasificaión o esquema |
Dewey Decimal Classification |
| Koha [por defecto] tipo de item |
Libros |