Análisis de los alimentos.
Nielsen, Suzanne S.
Análisis de los alimentos. - Tercera Edición - Zaragoza, España Acribia 2009 - xiv, 657 páginas; Figuras, Gráficos, Ilustraciones; 27 cm;
Incluye bibliografía
Parte I. Información general.
Parte II. El análisis de la composición de los alimentos.
Parte III. Las propiedades químicas y las características de los alimentos.
Parte IV. La espectroscopia.
Parte V. La cromatografía.
Parte VI. Las propiedades físicas de los alimentos.
9788420011141
Alimentos
Análisis
Química
Espectroscopia
Cromatografía
664.07 / N669
Análisis de los alimentos. - Tercera Edición - Zaragoza, España Acribia 2009 - xiv, 657 páginas; Figuras, Gráficos, Ilustraciones; 27 cm;
Incluye bibliografía
Parte I. Información general.
Parte II. El análisis de la composición de los alimentos.
Parte III. Las propiedades químicas y las características de los alimentos.
Parte IV. La espectroscopia.
Parte V. La cromatografía.
Parte VI. Las propiedades físicas de los alimentos.
9788420011141
Alimentos
Análisis
Química
Espectroscopia
Cromatografía
664.07 / N669