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Comparación de la temperatura - tiempo de retención de pasteurización y su efecto en la concentración de vitamina C en el zumo de naranja.

Cevallos Cedeño, Ramón Eduardo

Comparación de la temperatura - tiempo de retención de pasteurización y su efecto en la concentración de vitamina C en el zumo de naranja. - Calceta, Ecuador ESPAM MFL 2007 - 152 páginas; Tablas;

Subjects--Topical Terms:
Comparación
Pasteurización
Concentración

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